Flake Pişirme Sistemleri ve Flake Buhar Kulesi

Flake pişirme sistemi nedir?

Flake pişirme sistemi, mısır ve arpa gibi tahılların valslerde ezilmeden önce buhar ve ısı ile pişirildiği ünitedir. Bu sistemin merkezinde flake pişirme kulesi yer alır. Tahıl, kule içinde belirli bir süre boyunca buharla temas eder ve yumuşayarak ezme işlemine hazır hale gelir.

Atlas Yem flake pişirme sistemleri, flake hattının diğer aşamalarıyla uyumlu çalışacak şekilde tasarlanır. Pişirme kulesinden çıkan ürün doğrudan flake valslerine aktarılır ve burada istenen kalınlıkta ezilir.

Flake pişirme sistemi üretimin hangi aşamasında kullanılır?

Flake üretim hattında pişirme aşaması şu sırada yer alır:

Tahıl temizlenir ve üretim hattına alınır.
Flake pişirme kulesinde buharla pişirilir.
Pişen tahıl flake valslerinde ezilir.
Elde edilen flake kurutulur ve soğutulur.
Ürün depolama veya paketleme aşamasına aktarılır.

Flake pişirme kulesi nasıl çalışır?

Flake pişirme kulesi, üst kısmından tahıl beslenen dikey bir silodur. Tahıl kule içinde yukarıdan aşağıya doğru ilerlerken buhar enjeksiyonu ile ısıtılır. Kule içindeki dağıtıcı kanatlar ürünün homojen ilerlemesini, seviye sensörleri ise tahılın kulede kalış süresinin kontrol edilmesini sağlar.

Atlas Yem flake pişirme kulesi modellerinde tahıl, 130-160 °C sıcaklık ve buhar ile 45-60 dakika boyunca pişirilir. Bu süre ve sıcaklık, flake yemin çeşidine göre ayarlanabilir. AISI 304 paslanmaz çelik gövde ve yüksek yoğunluklu izolasyon, ısı kayıplarını azaltır.

Flake pişirme kulesinde hangi parametreler kontrol edilir?

Kaliteli pişirme için şu değerler sürekli izlenir:

Buhar basıncı ve buhar miktarı
Kule içindeki sıcaklık
Tahılın kulede kalış süresi
Ürünün giriş ve çıkış nemi
Kule içindeki ürün seviyesi

Flake buhar kulesi ile flake tavlama kulesi aynı mıdır?

Evet. Sektörde flake pişirme kulesi, flake buhar kulesi ve flake tavlama kulesi ifadeleri aynı ekipman için kullanılır. Hepsi tahılın ezme öncesinde buharla yumuşatılmasını ve pişirilmesini sağlayan dikey kuleyi tanımlar. Bu nedenle bir flake tesisi planlanırken bu üç ifade aynı makineyi işaret eder.

Flake buhar kulesi, buharlı flake makinası olarak da bilinen flake hattının en kritik termal aşamasıdır. Buhar kulesinde yapılan pişirme ne kadar homojen olursa, valslerden çıkan flake o kadar düzgün olur.

Buharla pişirmenin avantajları nelerdir?

Flake buhar kulesinde yapılan pişirme şu faydaları sağlar:

Nişastanın jelatinize olmasıyla sindirilebilirlik artar.
Tahıl yumuşar ve valslerde kırılmadan yaprak formuna dönüşür.
Zararlı mikroorganizmalar etkisiz hale getirilir.
Hayvanın yemden yararlanma oranı yükselir.
Toz ve kırık tane oranı azalır.

Tahıllar flake öncesinde neden buharla pişirilir?

Kuru tahıl valslerden geçirildiğinde yaprak formu almak yerine kırılır ve toz oluşur. Flake tavlama kulesinde yapılan buhar uygulaması ise tanenin yumuşamasını ve esneklik kazanmasını sağlar. Böylece valsler tahılı ince ve geniş yapraklara dönüştürebilir.

Pişirme, flake yemin besin değeri açısından da belirleyicidir. Yüksek sıcaklıkta yeterli süre yapılan pişirme, nişasta granüllerini parçalayarak hayvanların tahıldaki enerjiden daha fazla yararlanmasını sağlar.

Pişirme yapılmadan ezilen tahılda hangi sorunlar görülür?

Yetersiz pişirme veya pişirme yapılmaması şu sorunlara yol açar:

Yüksek kırık tane ve toz oranı
Düzensiz ve kalın flake yaprakları
Düşük nişasta jelatinizasyonu
Sindirilebilirlikte azalma
Valslerde aşırı aşınma ve enerji tüketimi

Flake pişirme kulesi kapasitesi nasıl seçilir?

Flake pişirme kulesi, flake valsinin saatlik kapasitesine ve tahılın kulede kalması gereken süreye göre seçilir. Kule hacmi yetersizse tahıl yeterince pişmeden kuleden çıkar. Gereğinden büyük bir kule ise gereksiz yatırım ve enerji maliyeti oluşturur.

Atlas Yem, farklı üretim ihtiyaçları için 15 m³ hacimli APSS15 ve 25 m³ hacimli APSS25 flake pişirme kulesi modellerini sunar. APSS25, yüksek tonajlı ve kesintisiz çalışan entegre flake tesisleri için tasarlanmıştır.

Kapasite seçiminde hangi kriterler önemlidir?

Doğru flake buhar kulesi seçimi için şu konular değerlendirilir:

Flake valsinin saatlik kapasitesi
Tahılın kulede kalması gereken süre
İşlenecek tahıl türü
Buhar kazanının kapasitesi
Gelecekte planlanan kapasite artışı

Mısır ve arpa için flake pişirme süresi farklı mıdır?

Mısır ve arpa, tane sertliği ve nem tutma özellikleri bakımından farklıdır. Mısır daha sert bir yapıya sahip olduğu için genellikle daha uzun pişirme süresi ve daha fazla buhar gerektirir. Arpa ise daha kısa sürede yumuşar. Bu nedenle flake pişirme sistemleri, işlenen tahıla göre sıcaklık ve süre ayarı yapılabilecek şekilde tasarlanmalıdır.

Pişirme ayarlarını etkileyen faktörler nelerdir?

Pişirme süresi ve sıcaklığı belirlenirken şu konulara bakılır:

Tahıl türü ve tane sertliği
Tahılın başlangıç nemi
Hedeflenen flake kalınlığı
Rasyonun kullanılacağı hayvan grubu

Flake pişirme sistemlerinde verimlilik nasıl artırılır?

Flake pişirme sistemleri, flake tesisinde enerji tüketiminin en yüksek olduğu bölümlerden biridir. İyi izole edilmiş bir pişirme kulesi, buhar kayıplarını azaltarak işletme maliyetini düşürür. PLC ve SCADA sistemlerine entegre çalışan buhar valfleri, sıcaklık ve nem değerlerini sürekli izleyerek her partinin aynı standartta pişirilmesini sağlar.

Pişirme kulesinden sonra ürünün doğru şekilde kurutulması da verimliliğin bir parçasıdır. Bu aşama için Atlas Yem flake kurutma sistemleri, pişirme kulesiyle uyumlu kapasitelerde planlanır.